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옥수수 밖에서 사 먹을 땐 맛있는데 집에서 삶아 먹으면 맛이 없다!
이런 경험 가지고 있으신 분들이 아주 많을 것이라 생각합니다. 이제 집에서도 사 먹는 옥수수처럼 맛있게 만들어 먹어 봅시다.
옥수수 맛있게 삶는 법, 삶는 시간은 얼마나 적절한지, 삶은 것은 어떻게 보관해야 맛있는지 보관방법과 효능에 대해서 알아보겠습니다.
찰 옥수수 삶는 법
준비물
찰 옥수수 : 3개
물 : 1L
냄비 : 적당한 것 준비
소금 : 1/2 스푼 (밥 숟가락 기준)
설탕 : 1 스푼 (밥 숟가락 기준)
뉴슈가 : 1/2 스푼 ( 티스푼 기준)
삶는 방법
1. 옥수수는 껍데기를 다 벗기지 말고 3~4겹 정도를 남기고 준비합니다.
껍질이 옥수수의 수분을 유지시키고 특유의 향을 지켜 줍니다.
2. 옥수수가 들어갈 큰 냄비를 준비하고 물을 채웁니다 (3개 1L 기준)
3. 물에 소금과 설탕을 넣고 끓여 준다 ( 1/2 스푼, 밥숟갈 기준)
4. 물이 끓을 때 옥수수를 냄비에 넣어 줍니다.
5. 옥수수를 넣고 물이 다시 한번 끓어오를 때 불을 중불로 해줍니다.
6. 시간은 약 20~30 분 정도 삶아 줍니다.
7. 알맞게 익었는지 확인하는 방법은 젓가락으로 찔러보거나 옥수수 알을 하나 먹어보면 됩니다.
8. 불을 끈 후 뚜껑을 덮은 상태로 10분 정도 뜸을 들이면 더욱 부드럽고 촉촉한 맛을 볼 수 있습니다.
삶는 시간
1. 물이 끓기 시작하면 옥수수를 넣고 강 불에서 끓여 줍니다
2. 옥수수가 다시 끓기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑을 열지 않습니다.
이렇게 해주면 수분이 날라 가는 것을 막을 수 있습니다
3. 삶는 시간은 약 20~30분 정도 중불에서 삶아 주면 달콤하고 쫄깃한 맛을 느끼실 수 있습니다.
보관 방법
냉장보관
보관 방법으로는 옥수수를 냉장고에 보관할 경우 밀폐용기에 담아 3일 정도 보관하실 수 있습니다.
삶은 옥수수를 냉장보관하면 2~3일 정도 신선하게 드실 수 있습니다. 냉장보관 시에는 수분이 날아가지 않도록 해주시면 됩니다.
냉동보관
보통의 경우 옥수수를 오래 두고 먹기 위해서 냉동 보관할 때 생 옥수수를 냉동보관하는 경우가 많습니다.
여기서 실수가 시작됩니다. 옥수수는 삶아서 냉동 보관 하는 것이 당도를 유지하는 데 도움이 된다고 합니다.
식힌 옥수수를 한 번에 먹기 좋은 양으로 소분해서 부과하는 것이 좋습니다.
보관할 때는 지퍼백이나 위생팩에 넣어서 공기가 통하지 않게 하는 것이 좋습니다
드실 때는 해동해서 드시는 것보다 전자레인지에 3~5분(옥수수의 크기에 따라 시간 선택) 정도 돌려 드시는 것을 추천합니다.
옥수수의 효능과 부작용
옥수수는 식이섬유가 풍부해서 소화에 도움이 되며 변비에도 효과가 좋다고 합니다.
다이어트나 변비로 고생하시는 분들은 더욱더 챙겨 드시면 좋을 것 같습니다.
과유불급이라는 말이 있듯이 모든지 과하면 안 좋고 음식도 사람의 체질에 따라 컨디션에 따라 다르기 때문에 잘 알고 드시는 것은 아주 좋은 방법입니다.
잘 먹으면 드기되지만 그렇지 못하면 해가 되는 부작용에 대해서도 주의해야 합니다.
결론
옥수수 삶아 드시는 것이 어려울 것이라 생각하셨던 분들도 이제는 쉽게 집에서 만들어 주실 수 있을 겁니다.
개인의 취향에 따라 단 맛이나 짠맛을 조절해서 드시면 더욱더 맛있는 옥수수를 즐기실 수 있습니다.
다양한 방법으로 자신의 입맛에 맞는 레시피를 만들어 보세요.